グアン・スーン【タイ料理】クワイジャッブの作り方クワイジャップは米麺をくるっと丸めたマカロニのような形状の麺が特徴です。グアンスーンが手掛けるインスタントのクワイジャップは、お湯を沸騰させて米麺を加えたら、お箸で麺を1分ほどぐるぐるとかき混ぜると麵同士がくっつかずにのど越し良く茹で上がります。
グアン・スーン【タイ料理】パッタイの作り方タイの麺料理の中でも特に人気のあるパッタイは、米粉の麺を使った料理です。エビや肉、厚揚げをもしやニラなどの野菜とともに炒めて、水で戻した麺とセットの粉末を加えて混ぜ合わせたら完成です。