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  • 執筆者の写真グアン・スーン

【タイ料理】クワイジャッブの作り方

更新日:2023年10月31日


クワイジャッブ


 タイの中華街・ヤワラートで1954年に創業した『グアン・スーン』は、タイ料理には欠かすことのできないハーブやスパイスを扱う老舗のブランド。タイで知らない人はいないほど、その名と品質の高さを知られており、70年近くに渡りタイの人々の台所を支えている存在に成長しました。今では世界20ケ国輸出されており、タイから世界各国へプレミアムなスパイスを送り出しています。 タイには様々な麺料理がありますが、クワイジャップは米麺をくるっと丸めたマカロニのような形状の麺が特徴です。



 

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クワイジャッブ

グアンスーンが手掛けるインスタントのクワイジャップは、お湯を沸騰させて米麺を加えたら、お箸で麺を1分ほどぐるぐるとかき混ぜると麵同士がくっつかずにのど越し良く茹で上がります。3分ほど経ったら、スープを加えれば出来上がり。お好みで付属のホワイトペッパーを振りかければ、香り高い1杯に仕上がります。トッピングに卵やチャーシュー、パクチーなどを加えるのもおすすめです。

電子レンジにすべての材料を加えて加熱させても調理可能。



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