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  • 執筆者の写真グアン・スーン

ガパオライスとは

更新日:2023年10月31日




 タイの中華街・ヤワラートで1954年に創業した『グアン・スーン』は、タイ料理には欠かすことのできないハーブやスパイスを扱う老舗のブランド。タイで知らない人はいないほど、その名と品質の高さを知られており、70年近くに渡りタイの人々の台所を支えている存在に成長しました。今では世界20ケ国輸出されており、タイから世界各国へプレミアムなスパイスを送り出しています。


ガパオの作り方

 

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ガパオライス

ガパオライスは、タイ語でガパオと呼ばれるホーリーバジル入りの肉炒めで日本でも知名度の高いタイ料理です。グアン・スーンの手掛けるガパオライスの素は、鶏、豚、牛などお好みのミンチ肉を水に溶かした素と一緒に炒めれば完成。フレッシュなバジルをさらに加えれば、本格的な味わいになります。ご飯と一緒にいただくのはもちろん、パスタや中華麺と一緒にいただくのもおすすめです。





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